Cara membuat soto padang

Cara membuat soto padang

Soto padang

BAHAN: 

450 gram daging sapi.

750 ml kaldu daging minyak goreng.

1 liter air untuk merebus daging.

2 batang serai,memarkan.

5 lembar daun salam.

1 sendok garam.

1/4 sendok lada bubuk.

2 buah kapulaga.

4 buah cengkeh.

3 sendok kecap.

HALUSKAN:

3 siung bawang putih.

1 sendok ketumbar.

2 sendok garam.

7 buah bawang merah.

5 siung bawang putih.

2 cm kunyit.

2 cm lengkuas.

50 gram soun,seduh sampai lunak.

2 batang daun bawang bawang, iris halus.

2 batang daun selendri, iris halus.

1 buah jeruk nipis, potong 4 bagian.

sambal matang,(cabe rebus lalu giling halus dan berikan beberapa sendok garam.

CARA MEMBUATNYA:

+ Rebus daging dan bumbu halus sampai empuk. angkat lalu iris iris tipis.

goreng irisan daging sampai kering dan renyah,tiriskan

+ Ukur air serubusan daging sebanyak 800 ml. tambahkan bumbu lainya dan kecap, masak sampai mendidih.

+ Susun soun, daun bawang, seledri, dan iriskan daging lalu siram dengan kuah soto panas, tambahkan air jeruk nipis dan sambal lalu hidangkan panas.