Berbicara soal kuliner dengan cita rasa nusantara merupakan sesuatu yang telah melekat dihati masyarakat kita,dengan berbagai kultur dan budaya yang ada,menjadikan indonesia kaya akan keragam dan kekhasannya dengan berbagai masakannya sebagai sebuah bangsa yang menonjol dibandingkan bangsa lainnya khususnya dibidang anekaragamaan kulinernya.
oleh karena itu kita patut bangga dengan terus menjaga dan melestarikan resep-resep makanan nusantara itu sendiri,nah oleh sebab itu ada banyak resep-resep makanan khas nusantara sehingga kita dapat membuatnya dengan praktis dan mudah dengan bahan-dapur yang tersedia dan mudah didapat dipasaran.
khususnya bagi ibu-ibu yang memiliki kegemaran masak-memasak sehingga suami makin cinta dengan masakan yang menjadi handalan sang istri oleh karena itu bisa mencoba
5 Menu resep masakan resep masakan yang akan saya rangkum dan sajikan selamat mencoba :
(🍲)*KENTANG
PANGGANG
IKAN KARI
HIJAU*
@Bahan
(✏ 5 buah
kentang dan
potong
jurung.
(✏ 300 gr fillet
ikan
dori,potong
dadu.
(✏ 10 lembar
daun basil.
(✏ 300 ml santan.
(✏ 3 lembar daun
jeruk.
(✏ 1 batang serai
memarkan
(✏ 2 batang daun
bawang
potong-potong
(✏ 1 sendok teh
kecap ikan
(✏ 2 batang daun
ketumbar
cincang halus.
(✏ garam
secukupnya.
(✏ 3 sendok
makan
minyak
goreng.
@Bumbu halus
(✏ 1 Sendok teh
ketumbar.
(✏ 1/4 Sendok teh
jintan.
(✏ 1 Sendok teh
merica hitam.
(✏ 10 buah cabai
hijau.
(✏ 1/4 Sendok teh
terasi goreng.
@Cara membuat
✒) Susun kentang
dalam loyang
lalu panggang
hingga
matang,angkat
dan sisihkan.
✒) Panaskan
minyak
goreng
tumis bumbu
halus,dan
daun.jeruk,
dan serai
hingga
harum.
✒) Tuangkan
santan,
masak
hingga
mendidih,
masukan
ikan, daun
bawang,
kecap
ikan daun
ketumbar,
dan
garam masak
hingga.
matang dan
mengental,
sesaat.
sebelum di
angkat,
masukan
daun basil,
aduk hingga
rata,lalu
angkat.
✒) Letakan
kentang
dalam
piring saji
lalu tuan ikan
kari hijau
diatasnya.
(🍲)*GULAI
AYAM
PADANG*
@Bahan
(✏ 1 Ekor ayam
kampung
potong
6 bagian,
kupas bagian
kulit.
(✏ 1 Liter santan
kental setara
1bulat kepala.
(✏ 3 batang serai,
memarkan.
(✏ 1 Lembar
daun kunyit,
ikat.
(✏ 5 Lembar
daun jeruk.
(✏ 4 cm lengkuas,
memarkan.
(✏ 1 sendok air
asam jawa.
(✏ 1 sachet
bumbu rayco
rasa
ayam kaldu.
@Bumbu halus
(✏ 10 buah cabe merah keriting.
(✏ 5 siung bawang putih.
(✏ 4 cm kunyit.
(✏ 1 Sendok garam.
(✏ 10 butir bawang merah.
(✏ 2 cm jahe.
(✏ 4 butir kemiri yang telah di
sangrai.
(✏ 1/2 sendok makan gula pasir.
@Cara membuat
✒) Masukan
kedalam wajan
santan, bumbu
halus serai
daun kunyit
daun jeruk,
lengkuas lalu
masak hingga
mendidih.
✒) Setelah air
mendidih
masukan
bumbu royco
kuah kaldu
ayam takaran
yang 1
sachet untuk 1
liter air dan
tambahkan ayam.
✒) Tambahkan air asam masak
hingga ayam matang dan
empuk dengan api kecil.
Tips :
Untuk memperoleh rasa gulai
yang gurih dan enak,
sebaiknya mempergunakan
santan dari kelapa yang
segar.dan agar penampilan
gulai cantik masakan harus
sesekali diaduk agar santan
tidak pecah.
(🍲)*DADAR ISI
AYAM SANTAN*
@Bahan
(✏ 150 gr tepung terigu.
(✏ 1/4 sendok teh garam.
(✏ 2 butir telur.
(✏ 225 ml santan.
(✏ 300 gr fillet ayam. rebus,
suwir-suwir.
(✏ 250 ml santan.
(✏ 3 sendok makan minyak
goreng.
(✏ 2 lembar daun jeruk.
(✏ 2 lembar daun salam.
(✏ 2 batang serai, memarkan
(✏ garam dan gula pasir,
sekucupnya.
@Bumbu halus
(✏ 5 butir bawang merah.
(✏ 3 siung bawang putih.
(✏ 1 sendok teh ketumbar.
(✏ 1/4 sendok teh jintan.
(✏ 3 butir kemiri.
@Cara membuat
✒) DADAR campur semua bahan,
aduk hingga rata, saring,
panaskan dan dadar.oles
dengan sedikit margarin.
masukkan adonan roti jala ke
dalam cetakan lalu tuangkan
ke dalam pan, masak hingga
matang, lakukan hal yang
sama hingga bahan habis.
sisihkan.
✒) ISI: panaskan minyak goreng,
tumis bumbu halus, daun
jeruk, daun salam, dan serai
hingga harum. masukan ayam
aduk rata,tuang santan,garam
dan gula pasir, masak hingga
matang dan mengering.
✒) Siapkan satu lembar dadar, isi
dengan ayam, teruskan
hingga bahan habis,sajian.
(🍲)*BAKMI
BELITUNG*
@Kuah
(✏ 50 gr gula merah
(✏ 600 ml air
(✏ 2 sdm minyak untuk
menumis
(✏ 150 gr udang ukuran sedang
(✏ 100 gr ebi, rendam air panas,
tiriskan, haluskan.
(✏ 2 sdm tepung kanji,larutkan
dengan sedikit air.
(✏ 2 sdm tepung terigu, larutkan
dengan sedikit air.
@Bumbu halus
(✏ 5 buah bawang merah.
(✏ 3 siung bawang putih.
(✏ 3 butir kemiri.
(✏ 3 buah cabai merah besar.
(✏ 2 cm jahe.
(✏ 1 sendok lada.
(✏ 1 sendok garam.
@Pelengkap
(✏ 300 gr mie basah.
(✏ 200 gr sayur taoge.
(✏ 200 gr kentang rebus,
potong-potong
(✏ 2 buah tahu putih besar,
goreng, potong-potong.
tambahkan emping kecap
manis sambal rebus.
@Cara membuat
✒) Rebus gula merah dan air
sampai mendidih, angkat, dan
saring.
✒) Panaskan minyak, tumis
bumbu halus sampai harum,
masukan dalam rebusan air
gula, masak sampai mendidih.
✒) Sebelum diangkat, masukan
ebi halus dan kentalkan
dengan larutkan tepung terigu
masak sampai kental.
✒) Siapkan mangkuk, taruh mie,
Sayur toege, dan tahu, beri
kuah.
✒) Sajikan mie dengan emping,
kecap manis, dan sambil.
(🍲) *RENDANG*
@Bahan
(✏ 1 kg daging sapi, potong
dadu
(✏ 1 liter santan kental
@Bumbu
(✏ 5 sendok minyak, untuk
menumis
(✏ 5 buah cabai merah keriting
(✏ 4 buah lombok merah
(✏ 4 siung bawang putih
(✏ 4 butir bawang merah
(✏ 1 ruas besar jahe
(✏ 1 ruas jari kunyit
(✏ 1 lembar daun kunyit
(✏ 2 daun sereh
(✏ 5 lembar daun jeruk purut
dan garam
(✏ 1 sendok asam jawa,
garam
(✏ 5 sendok air
@Cara membuat
✒) Haluskan semua bumbu
kecuali daun kunyit, dan daun
kunyit,daun sereh serta daun
jeruk purut.
✒) Panaskan minyak kemudian
tumis bumbu halus dengan
semua daun.
✒) Tumis hingga harum.
✒) Masukan santan kental,
masak hingga mendidih
sambil terus diaduk-aduk.
✒) Masukan daging, masak di
atas api sedang hingga
daging matang dan bumbu
menyerap menjadi kering.